満腹ダイエットブログ

日本時には、ビールのおつまみの定番と言えば枝豆という方は多いと思います

枝豆とは、大豆が成熟する前に収穫した物で、大半の栄養成分は大豆と同じですが、決定的に大豆と違うのは、枝豆にはビタミンCが含まれていることです。

それでは、枝豆に含まれるそのほかの栄養素をみてみましょう。

炭水化物、たんぱく質、脂肪の3大栄養素の構成は、ほぼ魚肉ハムやソーセージと同じです。また、枝豆には、食物繊維とカリウムを非常に多く含んでいます。

さらに、枝豆のたんぱく質に含まれているメチオニンや、ビタミンB1とビタミンCには、アルコールを解毒する作用があるので、お酒を飲むときには、枝豆は欠かせない存在かもしれません。

エネルギー量や鉄分とカルシウムもほとんど同じくらい含まれています。

また、たんぱく質には、鎮痛作用や睡眠作用などもあるそうです。

枝豆に含まれるたんぱく質は、とても良質な植物性たんぱく質で、肝機能を改善させるのに貢献します。

その上、血中コレステロールを低下させる作用もあります。

また、食物繊維は腸内で膨張するので、満腹感を得やすく食べ過ぎによる肥満の予防にもなります。